(一)牛羊肉價(jià)格上漲

冬季肉類消費(fèi)需求較旺，牛羊肉價(jià)格穩(wěn)中略漲。11月，牛肉集市均價(jià)每公斤88.53元，環(huán)比漲0.2%，同比漲2.4%；羊肉集市均價(jià)每公斤83.45元，環(huán)比漲0.4%，同比跌0.3%。從周價(jià)看，牛肉價(jià)格從11月第2周開始連續(xù)3周下跌，累計(jì)跌幅0.2%，羊肉價(jià)格在前3周保持上漲，第4周下跌0.2%。從主產(chǎn)省來(lái)看，牛肉主產(chǎn)省(河北、遼寧、吉林、山東、河南)月度集市均價(jià)每公斤79.11元，環(huán)比跌0.1%，同比漲0.7%；羊肉主產(chǎn)省(河北、內(nèi)蒙古、山東、河南、新疆)月度集市均價(jià)每公斤76.55元，環(huán)比漲0.3%，同比跌3.4%。從活畜方面看，活牛價(jià)格每公斤36.50元，環(huán)比漲0.5%，同比漲0.9%；活羊價(jià)格每公斤38.36元，環(huán)比漲1.0%，同比漲0.1%。

(二)10月份牛肉進(jìn)口增加、羊肉進(jìn)口減少

牛肉：10月份，進(jìn)口量25.37萬(wàn)噸，環(huán)比增2.3%，同比增21.9%，進(jìn)口額16.58億美元，環(huán)比減1.5%，同比增34.8%。1-10月累計(jì)，牛肉進(jìn)口量219.70萬(wàn)噸，同比增12.9%，進(jìn)口額147.02億美元，同比增45.7%，主要進(jìn)口來(lái)源國(guó)為巴西(占進(jìn)口總量的39.4%)、阿根廷(占18.2%)、烏拉圭(占14.0%)、新西蘭(占8.7%)、澳大利亞(占6.8%)、美國(guó)(占6.6%)；出口量37.39噸，同比增3.0倍，出口額46.54萬(wàn)美元，同比增3.7倍，主要出口中國(guó)香港和美國(guó)。羊肉：10月份，進(jìn)口量2.52萬(wàn)噸，環(huán)比減14.3%，同比增16.7%，進(jìn)口額1.35億美元，環(huán)比減14.6%，同比減1.0%；出口量186.86噸，環(huán)比增62.8%，同比減18.8%，出口額226.08萬(wàn)美元，環(huán)比增64.2%，同比減20.3%。1-10月累計(jì)，羊肉進(jìn)口量29.84萬(wàn)噸，同比減15.8%，進(jìn)口額17.72億美元，同比減12.0%，主要進(jìn)口來(lái)源國(guó)為新西蘭(占進(jìn)口總量的56.3%)、澳大利亞(占40.1%)；出口量1123.08噸，同比減20.1%，出口額1358.54萬(wàn)美元，同比減22.2%，主要出口中國(guó)香港。

(三)預(yù)計(jì)后期牛羊肉價(jià)格高位震蕩運(yùn)行

從供給看，秋季以來(lái)養(yǎng)殖戶出欄積極性較高，加之近兩年牛羊存欄規(guī)模穩(wěn)步增長(zhǎng)，國(guó)內(nèi)牛羊肉供給穩(wěn)定，前三季度牛肉、羊肉產(chǎn)量同比分別增加3.6%、1.5%。從消費(fèi)看，冬季氣溫寒冷，居民的牛羊肉消費(fèi)需求處于全年高位，但短期內(nèi)，各地新冠肺炎疫情防控形勢(shì)依然嚴(yán)峻，餐飲業(yè)和居民的外出消費(fèi)受到較大影響。綜合來(lái)看，牛羊肉供給保持增長(zhǎng)，居民消費(fèi)需求較旺但短期受疫情影響較大，預(yù)計(jì)后期價(jià)格高位震蕩